Aviu avutu un lettore di Malasia scrivite chì ùn puderia micca ottenevule secatu / pulvacciatu per a savonu ma un "licenzju poisonu" - ma chì puderia uttene una solu di 50% lique / acqua - pre-made "liquido lye". Ella dumandò s'ellu puderia aduprà a suluzione di u líquidu solu per fà sapori invece di fà a so solu solu liposa da u scriccionu . Sì, pudete!
Difficultà: Fà
Time Required: Nimu u tempu extra - solu un aghjurnamentu à i vostri prucessi
Eccu cumu:
- VERY IMPORTANTE!
Assicuratevi chì a suluzione lipida hè solu l'idrossidu di sodiu è l'acqua è micca un filtru di lattice di u liceu cù altri ingredienti! - Assicuratevi chì sapete quale hè a ratio di lye à l'acqua. Hè deve esse dichjaratu chjamate - per esempiu, una soluzione di 50% solu liparica puderia indicà chì hè 50% d'acqua è 50% lipida in pesu.
- Avà, quandu avete stabilitu chì, utilizate una calculatrice di lisci per insinà u valore di u latru per a vostra ricetta.
- Avà, a matematica di questu:
NOTA: Questa hè basatu annantu à una solu suluzione di 50%. Se a vostra suluzione hè distintu, avete bisognu di aghjurnà.
Per fassi per a vostra ricetta, avete bisognu di cumincià cù a quantità di cioè chjamatu in a vostra ricetta è scuprite quante solu suluzione chì hà da piglià. In una solu solu di 50%, hè faciule à calculà - solu duverà u pesu di u lisu è chì vi darà quantità solu bisognu. Assicuratevi chì stanu di purtà a suluzione, senza utilizà una mechja likida!
- Cusì, se a vostra ricetta chjamate 5 uncesi di cinghie è 10 uncesi d'acqua, avaristi calibre 10 uncesi di una solu 50:50. (10 uncesi di 50:50 solu seranu di 5 uncesi di cinghjali è 5 uncesi d'acqua).
- Allora, quandu avete u cioè misu misuratu / cuntabili, avete bisognu di portà a quantità di l'acqua à u tutale chjamatu in a vostra ricetta. Cù i nostri 5 oz./10 oz. Esempiu, aghjustate un plus un 5 oz. di l'acqua à a solu 50:50. Allora, inveci di 5 oz. di leghje è 10 oz di l'acqua chì utilizighja u latinu seccu, avete da 10 uncesi di 50:50 solu è 5 ochi. di acqua. Ma solu a solu 50:50 solu cuntene 5 oz. di lye e 5 oz di l'acqua - hè tuttu u stessu!
- Cosa hè stata - utilizate a suluzione diluita cum'è chì avete un piazzante frescu di lye-water per fà u so sapellu.
- Nota: Puderete esse dumandate issa - puderaghju prestu a so solu lipida è simpricà solu finu à ch'e averaghju bisognu? Iè. Pudete, ma avete da salvezza di salvà.
Tips:
- Ùn calisce u liquidu di lye! Sapemu, sò, l'urdinamentu tutti dì chì avè a to lye-water à circa 100 gradi. In ogni casu, a tampiratura di a vostra licenza ùn hè micca più impurtante cum'è a tampiratura di i vostri olii - è certamenti ùn valenu a risata di pruvà à calà lye-water !! Sì a temperatura di l'ambienti hè friddu, pudete adupirà l'acqua calenta (micca moltu) è u vostru "acqua aghjustata" per aiutà à furnisce a temperatura à un pocu. Mentre a vostra soluzione hà in qualchì entru 80-100 gradi, avete da esse fine.
- A risparazione di u solu di Leae s'assumiglia cum'è l'acqua è pò causà gravini gravi ancu più veloce chì secu lye! Hè da esse duie copre cù cura cù quellu! Fighjulà salvezza - cusì sicuru cumu avete qualchì altru pruduttu periculosu cum'è l'acidu o a gasa.
- Ancu s'è ripetitu quì sopra, piacè assicurà tuttu tuttu! Ùn aduprate micca misure di liquid.
Chì ci hè bisognu:
- A solu di Lye-acqua
- Olii basi è stallazione per fà sapori
- Un'accunsente di cumu per trattà in bassu di crescenu