Quistione: Quandu sò Olii Essentials Abballati Da E Pjanti?
Jonathan da Findlay, OH hà scrittu: "Amore à l'aromatic plants in my cooking (è l'olii essenziali) in u mo sapete. Pudemu cum'è a cinghjalata d'aranciu o mint o romarin (pratiche affissante forte) pò avè assai olii essenziale, ma Cumu pudete obtene l'olii essenziali di i fiori, più più dilicati, o più corsi o d'arbureti cum'è cedre o cinnamone?
Risposta: Jonathon, avete dumandatu unu di i me sugetti preferiti ... olii essenziali. L'olii essenziali sò cumposti incarcerati - una di e veru maraviglii di natura. Sò l'"essenza" di a pianta - ciò chì a fai special. L'olii sò stati macchiatu in i celuli di e piante - in volte in a foglie o agrumi (cum'è in a zucca o pinu), in i fiori (cum'è a rosula o a cammarina), l'corteza (cum'è u bedinu è a canna), i radichi (cum'è a ghjustu o spiraniu) , in a pelle o à a castagna (cum'è in frutti di citrus) o in i semen (cum'è a cardamom o anisi ).
Sò cusì cusì bellu qualcuni pusteri è ririzzendu cù l'arenità. Tuttu ciò chì tenete da fà vene cumu cun u cornu di rosemary, una pianta salvatica , o fretta uni pochi mint fendu alla per liberà l'odore. Ma e altri pianti ùn sò micca ghjenuvesi cù u so oliu fragu. Ci hè di 2000-5000 kilomitri di petali di rose per rende una libra d' oliu essenziale rose . Ci hè necessariu 1000 libra di jasmine (circa 3 miliardi di fiori) per rinforza una libbra d'oli essenziale essmine.
Comparatu à questi, lavanda pari com'è una barga! Solu 200 livini di fiori chì facenu un libbra di l'oli essenziale .
A maiò parte di l'olii essenziali sò uttenutu per dui metudi: distillazione è espressione.
L'Expression works for citrus oils like orange, limone and lime (a castagna hè pressata, squeezing l'oliu), ma a maiuranza di u restu di l'olii essenziali venenu da qualchissone sorte di distillazione acqua o steam.
Certi olii essenziali, più particularmente citri olii, sò distillati è rimessu distillati parechji volte. Questu hè chjamatu olii " dovutu ". U prucessu plegante faciule l'olii più crescentutu è purificatu, è sguassà parechji di i composti volatili (denominati terpenii) chì sò più volatili è propensi à l'oxidazioni. Siccomu i terpeni sò stati eliminati, l'olii essenziali duranu più longa, in i so spugna o vandalassi è in l'buttiglia.
Ci sò ancu parechji fàveri più raru chì avè bisognu à avè u so solventu d'olii essenziali extraciati - sò stati chjamati spiculi, resinuidi o assoluti.
Ma vapuri hè a chjave per a maiò parte di l'olii essenziali chì travaglianu cum'è candele è sapelli. Pigliate assai pruduttori di vegetale, aghjunghjite vapuri, è surtite l'oli essinziali maravigliu.
Eccu più infurmazione nantu à l'acqua è a distillazione a vapor di l'olii essenziali .
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